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吃黃豆喝豆漿致乳癌？營養專家破除瓷牙迷思

黃豆製成的豆漿、豆腐和豆干等黃豆製品，是東方人餐桌上常見的食物，更是茹素者的主要蛋白質來源。但網路流傳的飲食謠言，提到黃豆含有植物雌激素會導致性早熟、乳癌的言論並不正確。

部立雙和醫院營養室主任、中華民國營養師公會全聯會理事長金美雲解釋，因東方人比起西方人更常喝豆漿以及食用黃豆製品，研究因而發現黃豆中含有大豆異黃酮，其化學結構類似植物雌激素，攝取後並不會增加人體中動物雌激素的含量。因此，全瓷牙冠日常生活喝豆漿、吃黃豆製品不會造成性早熟，也不會導致乳癌。

何種情況需要做牙冠？1.當您齲齒太大、太深，填補的藥物無法附著，常掉落時。2.必須接受根管治療時，必需要牙套來保護這顆牙齒。3.您的補綴物很容易被色素附著，您希望能夠改善您的牙齒的外觀。4.您口中有缺牙，可利用牙橋方式製作固定假牙，以替代植牙療程。5.牙齒的形狀、角度不一，利用牙套來重整排列位置。每種假牙材質的硬度、特性都不同，針對個人的需求、口腔狀況、甚至經濟考量…等多項因素，都會影響您選用假牙材質方向；當您必須接受全瓷冠假牙療程時，可針對自己口腔狀況及經濟考量等多項需求，和您的看診醫師詳加討論，共同決定出最適合自己的瓷牙材質。

黃豆雖含有大豆異黃酮成分，但其含量在1公斤的黃豆中僅能萃取出20至40毫克，食用後經由腸道消化吸收率僅有20％。因此，除非攝取極大量才有疑慮，一般均衡正常飲食毋須擔心。